La sauce de base pour vos pizzas est bien sûre la sauce tomate, pour la faire il vous faudra :

• Des tomates
• De l’huile d’olive
• Des oignons
• De l’ail
• Du persil
• Du thym
• Du basilic
• Du laurier
• Du sel
• Du sucre

Ne fuyez pas devant cette liste de produit, la sauce est réellement très facile à faire. Allez un peu de courage et c’est parti :

• Faites bouillir de l’eau et plongez les tomates dedans pendant une minute et retirez les, pelez les immédiatement.
• Enlevez les pépines des tomates et hachez les tomates.
• Dans une poele, mettez un fond d’huile d’olive. Ajoutez y l’oignon et l’ail haché en premier, puis toutes les herbes (persil que vous aurez haché, le basilic, du thym et le laurier). Mélangez tout ceci.
• Ajoutez dans votre préparation les tomates avec du sel et du poivre.
• Portez à ébullition à feu vif et sans couvercle pour obtenir une sauce épaisse.
• Ajoutez le sucre et mélangez.
• Passez le tout au mixeur.

Ca y est vous avez votre sauce tomate.

Les ingrédients de la pâte classique :

• 250 grammes de farine
• 10 grammes de levure de boulanger
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• une pincée de sel
• 20 centilitre d’eau tiède

Former un puit avec la farine, ajouter la levure et une pincée de sel. Travailler la pâte à la main en y ajoutant au fur et à mesure l’huile d’olive et un peu d’eau tiède. Quand elle devient souple, la fariner et en faire une boule. Saupoudrer la pâte avec de la farine et la laisser se repose pendant 3 heures dans un saladier. Le saladier doit être placé dans un endroit tiède avec un linge qui le recouvre.

Il ne vous reste plus qu’à l’étaler sur votre plan de travail que vous aurez préalablement fariné. Taper la pâte vigoureusement pour la vider de son air. Il faudra alors l’abaisserà la main puis au rouleau. L’épaisseur de la pâte dépend de la pizza que vous voulez réaliser.