- 8 Bananes mûres, pelées coupées en deux
- 250g de sucre
- 125g de perles de tapioca
- 3 petites boîtes de lait de coco
- 1 sachet de vanille
- Cacahuètes grillées et pilées

Préparation :

Faire tremper les perles de tapioca dans l’eau pendant 20 minutes.
Egouttez et les mettre de côté.
Saupoudrer les bananes avec le sucre.
Verser le contenu de deux boîtes de lait de coco dans une casserole, faites chauffer.

Aux premières ébullitions, rajouter les perles de tapioca.
Bien mélanger et laisser cuire pendant 15 minutes.
Lorsque les perles de tapioca sont devenues toutes transparentes, ajouter les bananes et le sucre.
Faites cuire encore un peu plus de 10 minutes.
Eteindre le feu et ajouter la dernière boîte de lait de coco, remuer.
Servir saupoudré de cacahuètes grillées et pilées.

• 1 petite saucisse de morteau cuite
• 4 petites pommes de terres cuites
• 4 cuillères à soupe de cancoillotte à l’ail ou nature

Découpez vos ingrédients en lamelles et les mettre sur votre crêpe, refermez et dégustez la.

• 150 grammes de beurre mou
• 150 grammes de sucre
• 4 oeufs
• 50 grammes de farine
• 1 pincée de sel
• 200 grammes de chocolat (70% de cacao)

Faîtes fondre le chocolat, pendant ce temps mélanger le beurre mou avec le sucre en y ajoutant une pincée de sel. Ajoutez le chocolat fondu à votre mélange. Continuez à mélanger et insérer les jaunes un par un, puis la farine.
Battez vos blans d’oeuf en neige et incorporez les petit à petit le blanc dans votre précèdent mélange.
Versez la pâte dans un grand moule et faites cuire votre gâteau au chocolat pendant 30 minutes thermostat 5. Le but du jeu est d’avoir un gateau croquant à l’extèrieur et fondant à l’intérieur.

• De la pâte à pizza
• Coulis de tomate
• 40 centilitre de crème fraîche épaisse
• 1 mozzarella
• 100 grammes de lardons
• 1 gros oignon
• 6 pommes de terre moyennes
• 150 g de gruyère râpé

Faites cuire les pommes de terres à l’eau 20 minutes environ.
Pendant ce temps, étalez le coulis de tomates sur la pâte à pizza. Hachez finement la mozarella et saupoudrez en sur le coulis de tomate. Découpez les pommes de terre en rondelles et déposez les sur votre base. Faites revenir quelques minutes les lardons sur feu vif à la poêle. Ajoutez ensuite l’oignon finement haché.

Préchauffez le four thermostat 7.

Ajoutez aux lardons et oignon, 40 centilitre de crème fraîche épaisse, laissez prendre pendant 4 minutes et versez le mélange sur les pommes de terre. Finissez avec du gruyère râpé sur le mélange obtenu et faites cuire une dizaine de minutes.

Bon appétit.

• 300 grammes de farine de blé noir
• 1 oeuf
• 10 grammes de sel
• 75 centilitre d’eau froide

Mélangez la farine et le sel dans un saladier. Tout en continuant à mélanger, ajoutez l’eau et finissez avec l’oeuf. Laissez reposer votre pâte une heure en recouvrant votre saladier avec un linge.

• De la pâte à pizza
• 120 millilitre de sauce tomates
• 175 grammes de gruyère rapé
• Des olives noires
• De l’huile d’olive

Préchauffez votre four thermostat 8.
Etalez sur la pâte la sauce tomate à l’aide d’une cuillère de façon homogéne, saupoudrez de gruyère et placez-y les olives. Mettez un filet d’huile d’olive et enfournez votre pizza pour 10 minutes et dégustez.

• 1 kg de châtaignes
• 1 kg de sucre semoule
• 1 bâton de vanille

Faites cuire les châtaignes après avoir enlevé la première peau. Epluchez la 2ème peau lorsque les châtaignes sont encore chaudes. Passez les châtaignes épluchées au presse-purée. Ajoutez du sucre à poids égal et un verre d’eau par kilo de mélange, ainsi qu’un bâton de vanille fendu. Faites cuire le tout pendant 25 minutes.  Mettez les en pots.

• 1 kilogramme de pommes
• 700 grammes de sucre cristallisé
• 2 citrons

Faîtes un jus avec vos deux citrons. Epluchez et coupez les pommes en tranches, arrosez-les de jus de citron. Mettez les pommes dans une casserole, ajoutez une cuillère à soupe de sucre. Portez à ébullition en mélangeant régulièrement.

Quand les pommes sont cuites (elles doivent être transparentes), passez-les au moulin à légumes. Remettez la purée obtenue dans une casserole. Ajoutez le reste de sucre, faites cuire à feu doux jusqu’à obtention d’un mélange dense.

Versez la confiture dans des pots lavés à l’eau bouillante et bien secs, laissez refroidir, parafinez et fermez hermétiquement.
Rangez à l’abri de la lumière et au sec.

• 1 boîte de lait concentré sucré (375 g)
• 350 g de noix de coco
• 100 g de pépites de chocolat noir

Mélanger les 3 ingrédients pour en faire une pâte assez compacte. De cette pâte faite des petits tas à la cuillère, les déposer sur du papier sulfurisé. Laissez les cuire 10 / 15 minutes au four thermostat 6. Surveiller la cuisson et les laisser dorer.