• 200 g de pâte sucrée
• 3 citrons et des zestes
• 3 œufs entiers
• 150 g de sucre en poudre
• 30 g de beurre
• 3 blancs d’œufs
• 150 g de sucre en poudre

Dans un plat à tarte, étalez la pâte et faîtes la cuire et laissez refroidir. Pendant ce temps, dans une casserole réunissez le jus de citron avec les zestes, du sucre et les oeufs. Faîtes cuire le mélange jusqu’à ébullition tout en prenant soin de mélanger régulièrement. Ajoutez le beurre coupé en petit morceau, mélangez à nouveau et versez le mélange sur la pâte. Laissez refroidir le mélange jusqu’à obtention d’une fine croûte. Préchauffez votre four thermosat 4 / 5, cuisez votre tarte 15 minutes. Pendant ce temps, préparez la meringue : montez les oeufs en neige et ajoutez le sucre en poudre et battez pendant 5 bonnes minutes. Une fois la tarte refroidie, décorez votre tarte avec le meringue et faite dorer la croute. Laissez au frais avant de servir.

• 250 grammes de farine
• 125 grammes de beurres mou
• une pincée de sel
• 25 grammes de sucre
• 10 centilitre de lait entier

Mélangez la farine le sel, le sucre et le beurre. Une fois pris faites-en un puit.
Versez le lait dans le puit et mélanger à nouveau.
Pétrissez la pâte et faîtes en une boule.
Recouvrez cette boule avec du film alimentaire et mettez la au frigo au frigo pendant environ 30 minutes avant de vous en servir.

• 150 grammes de beurre mou
• 150 grammes de sucre
• 4 oeufs
• 50 grammes de farine
• 1 pincée de sel
• 200 grammes de chocolat (70% de cacao)

Faîtes fondre le chocolat, pendant ce temps mélanger le beurre mou avec le sucre en y ajoutant une pincée de sel. Ajoutez le chocolat fondu à votre mélange. Continuez à mélanger et insérer les jaunes un par un, puis la farine.
Battez vos blans d’oeuf en neige et incorporez les petit à petit le blanc dans votre précèdent mélange.
Versez la pâte dans un grand moule et faites cuire votre gâteau au chocolat pendant 30 minutes thermostat 5. Le but du jeu est d’avoir un gateau croquant à l’extèrieur et fondant à l’intérieur.

• de la pâte à pizza
• de la sauce tomate
• 120 grammes de jambon coupé en dés
• 120 grammes d’ananas coupé en morceaux
• 50 grammes de poivrons rouges coupés en morceaux
• 100 grammes de mozzarella
• sel et poivre du moulin
• un peu d’huile d’olive

Préchauffez votre four thermostat 7.
Recouvrez votre pâte de sauce tomate. Ajoutez le jambon, poivron et ananas. Couper la mozzarella en tranches et recouvrez-en votre pizza. Ajoutez de l’huile d’olive, poivrez et salez. Laissez votre pizza cuire pendant 25 minutes.

Bon appétit.

• 1 boîte de lait concentré sucré (375 g)
• 350 g de noix de coco
• 100 g de pépites de chocolat noir

Mélanger les 3 ingrédients pour en faire une pâte assez compacte. De cette pâte faite des petits tas à la cuillère, les déposer sur du papier sulfurisé. Laissez les cuire 10 / 15 minutes au four thermostat 6. Surveiller la cuisson et les laisser dorer.

• 1 petite saucisse de morteau cuite
• 4 petites pommes de terres cuites
• 4 cuillères à soupe de cancoillotte à l’ail ou nature

Découpez vos ingrédients en lamelles et les mettre sur votre crêpe, refermez et dégustez la.

• 4 tranches de jambon cru
• 4 petites pommes de terres cuites
• 8 tranches de reblochon ou morbier ou raclette

Découpez les tranches en lamelles et déposez les sur la crêpe que vous êtes en train de faire. Refermez et dégustez.

• 1 kg de châtaignes
• 1 kg de sucre semoule
• 1 bâton de vanille

Faites cuire les châtaignes après avoir enlevé la première peau. Epluchez la 2ème peau lorsque les châtaignes sont encore chaudes. Passez les châtaignes épluchées au presse-purée. Ajoutez du sucre à poids égal et un verre d’eau par kilo de mélange, ainsi qu’un bâton de vanille fendu. Faites cuire le tout pendant 25 minutes.  Mettez les en pots.

• 1 kilogramme de pommes
• 700 grammes de sucre cristallisé
• 2 citrons

Faîtes un jus avec vos deux citrons. Epluchez et coupez les pommes en tranches, arrosez-les de jus de citron. Mettez les pommes dans une casserole, ajoutez une cuillère à soupe de sucre. Portez à ébullition en mélangeant régulièrement.

Quand les pommes sont cuites (elles doivent être transparentes), passez-les au moulin à légumes. Remettez la purée obtenue dans une casserole. Ajoutez le reste de sucre, faites cuire à feu doux jusqu’à obtention d’un mélange dense.

Versez la confiture dans des pots lavés à l’eau bouillante et bien secs, laissez refroidir, parafinez et fermez hermétiquement.
Rangez à l’abri de la lumière et au sec.